Une carte de restaurant qui fait qu'à table, chacun trouve un plat et un dessert à son goût. Une cave que nous avons goûtée nous-mêmes — pas le même jour cependant — et dont nous n'avons gardé que ce que nous aimons.
Le plus possible, nous travaillons avec les producteurs de nos vallées : nos fromages viennent de la Fromagerie du Champsaur à La Fare et de la Fromagerie Ébrard à Chabottes. Les tourtons et ravioles arrivent du Champ d'Or, et plusieurs de nos vins du domaine Tresbaudon, à Tallard.
Stéphane & Béa
Signature de la cheffe
Crêpe farcie aux épinards et viande de porc, oignon, béchamel à la tomme du Champsaur et au piment d'Espelette, salade et sauce chimichurri.
25€
Gratin de pommes de terre, lardons, oignons, crème et Lou Pastre.
18€
Crème anglaise pralinée, caramel et amandes torréfiées.
7€Tout est cuisiné sur place. Les sauces, les frites, la crème — même la chantilly.
Du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)
2 pommes de terre, 1 chèvre, crudités
Vin, fromages, lardons, oignons, crudités
6 escargots au beurre persillé maison
Chèvre du Champsaur pané, taillon, chips de poitrine, noix, miel
2 tourtons chèvres, 2 pommes de terre, 3 ravioles, jambon cru
Steak 150g, Taillon, oignons rouges, frites maison
Avec frites maison, salade et crudités
Lou Pastre, Taillon, Tomme, vin blanc, pain & crudités
Vrai appareil, Lou Pastre, charcuterie, p. de terre — le soir
Au fromage de chèvre ou Lou Pastre
Gratin de p. de terre, lardons, oignons, Lou Pastre
Du lundi au vendredi midi
Écrasé de pommes de terre maison & crudités
Myrtilles, oignons rouges, crème cassis & vin rouge
Sauce chimichurri
2 boules génépi et génépi
11 parfums maison — vanille, pistache, génépi…
Service compris · Crème végétale pour les plats fromages · Trilogie fromages 8,5€
Quand on cuisine pour des voisins, on travaille avec les voisins. Voici ceux qui remplissent nos cuisines chaque semaine.
Produits de nos vallées, en circuit courtTrois ambiances pour s'attabler, toutes climatisées. À vous de choisir la vôtre.
Sous les pierres, l'ambiance feutrée et intime des vieilles auberges.
Plus vivante, pour un verre, une planche ou un repas sur le pouce.
Lumineuse et ouverte sur le village, idéale aux beaux jours.
« Un accueil des plus sympathiques, petit chien accepté avec une gamelle d'eau, une tapenade maison délicieuse en attendant le repas. Produits locaux et de qualité. Que du bonheur. »
« Le steak fond en bouche, les fromages du Champsaur sont excellents. Ambiance conviviale, Stéphane attentionné. Une vraie bonne adresse à Saint-Bonnet. »
« Cuisine maison et chaleureuse, le couple est aux petits soins. On conseille à tous nos amis qui passent par le Champsaur. »
« Restaurant à ne pas manquer, dans un village très charmant. La fondue au fromage du Champsaur est juste copieuse, et le service excellent. »
